【高たんぱく低カロリー】仙台の油麩

宮城県の伝統食材「油麩（あぶらふ）」

私が好きなものの一つ「仙台の油麩」

宮城県発祥の伝統素材。

小麦粉を練って、でんぷんを除去したグルテンを、棒状にして油で揚げたもの。

煮物にすると、めっちゃ美味しい。

鍋の具や、すき焼き、卵とじにしても美味しいです。

柔らかくてもっちりとした独特の食感と、コクのある風味がクセになる、高たんぱく低カロリーな優秀食材。

おすすめは「肉じゃが」

いつもの肉じゃがに、この油麩を入れるだけで、美味しさが爆上がり。

水に戻さず、そのまま使うので、味がシミシミで本当に美味しいのです。

今日は、豚小間・白菜・人参と共に、白だしで煮ました。

もちろん、美味しくできました。

この食感が最高なんです！

わざわざ買いに行くことは無いけれど、スーパーで見かけるとつい買ってしまうという、魅力的な食材。

長く継承されているものというのは、唯一無二の特徴があるものですね。

今回は、カットされているものを買いましたが、棒状の油麩もあります。

どこのスーパーにも売っていると思います。