介護施設の食事– category –

有料老人ホームの食事時間 今日も仕事でした。 職場は、高級老人ホームの厨房。 そこから、入居者さんたちの様子が分かる。 もちろん、ほんの一部だけれど。 このホーム...

介護施設の残念な食事 介護施設の厨房で働いていて思うのは、 どんなに素敵ご飯でも、冷めてしまっては美味しさ半減だということ。 職場は50人ほどの施設、食事の時には...

美味しい餃子 バイト先の介護施設で、昼食に「満州の餃子」が提供された。 それまで「まんしゅう」を知らなかった私。 検食をする施設長が、キラキラした目で「これ、本...

高齢者向けメニュー「鱈の餡かけ」 バイト先の老人ホームで頻繁に出現する「鱈の餡かけ」 今晩の我が家のメニューにしました。 これは本当に、高齢者が大好きな味と食感...