【晩ご飯】小松菜と豚小間のオイスター炒め

今日の晩ご飯

料理に興味のある私は、みんなが毎日、家庭でどんなものを作って食べているのか、気になるタイプ。

職場の仲間にも、

って、聞いたりするのです。

決して、献立が思いつかないわけではなく、参考にしたいだけ。

だからできれば、料理上手な人に聞きたい。

「今日のご飯」を載せてるブログも良く見る。

栄養バランスを考えた、ひと手間かかってそうな料理の画像を見るとモチベーションが上がり、

と思う単純さがある。

人がご飯を食べてるところを見るより、ご飯を作っているところを見る方が好き。

なので、YouTubeの料理動画を良く見ます。

手際よく作り、キレイに盛り付けている一般人を見ると感化され、真似したくなる。

最近はやりの時短料理も良いけれど、雑な料理になるのはイヤだな。

雑に作った料理は、雑な味しかしないから。

かと言って、家庭料理なんだから、プロ級のものは求めない。

無理だし。

私が毎日の料理で心掛けていることは、

料理好きな人は、大抵、食器も好きだと思う。

器によって、料理の見え方が全然違うから。

良い食器には、何を盛り付けても美味しそうに魅せる魔法がある。

私も昔は、良く食器を見てまわったり、買ったりしました。

奮発して、高価な食器を買ったこともあります。

でも今ある食器は、割れても惜しくない値段の、使い勝手の良いものばかり。

沢山の食器を持っていても、使うのはいつも同じものという自分の動向を知り、

あまり出番のない食器は、たとえ高額でも、潔くリサイクルショップへ。

心が凹んだけど、断捨離して、ずいぶん減りました。

そして、「良い食器＝高級な食器」ではなく、安くても、優秀な食器に出会うこともあります。

そんな時は、また買ってしまったりするので、買った分だけ在庫を処分し、数を増やさないようにしています。

今日の晩ご飯

トマトは見切り品で1個60円でしたが、大玉でとても美味しく、トマトが値上がりしている中、ラッキーでした 

ドレッシングは、オリーブオイル＋すし酢＋塩コショウで手作り。

トマトは少々塩味濃い方が美味しいですね。

薄味派の我が家ですが、ここは譲れません（笑）

料理はメリハリも大事です。