【料理のモチベーションUp】使いやすくて可愛い「木製まな板」

ポリエチレン樹脂の抗菌まな板から木製まな板へ

ず～っと、何十年もの間、ポリエチレン樹脂の「抗菌まな板」を愛用していたワタシ。

「抗菌」という文字に惹かれ、

と、一度も迷うことなく、このポリエチレまな板を使い続けてきました。

このまな板は、消耗するとササクレが出来る。

そうなった時、いつもだったら何も考えずに、

と思う私の頭に、ふと、疑問が湧いたのです。

「このササクレが、料理の中に混ざってしまうことは無いのだろうか？」

で、いろいろシミュレーションしてみた結果、

「そういうことも十分あり得るよね」

と言うことに。

「今更、なにを！」

なんだけど、そうとなったら、もう抗菌まな板は使いたくなくなっちゃって（笑）

そういうわけで、木製まな板について調べてみました。

木製まな板のメリット７つ

私が思う、木製まな板のメリットは７つあります。

① 包丁に優しい

木の弾力性により、食材を切った時の刃当たりが柔らかいので、包丁の切れ味の良さが長続きする。

② 安全に切れて疲れにくい

食材が滑りにくいので安定感があり、切りやすく、手が疲れにくい。
（千切りをすると、その違いを感じます）

③ 寿命が長い

樹脂のまな板の寿命は、半年～１年程度。
木製まな板の寿命は、５年以上と言われています。

④ 切る音が良い

食材（特に野菜）を切るたびに「トントントン…」と小気味よい音が響き、料理が楽しくなる。

⑤ 抗菌作用がある

檜やヒバは、抗菌作用がある。

⑥ 料理が楽しくなる

見た目の可愛さ、あたたか味が、料理をすることのモチベーションを上げてくれる。

⑦ 環境に優しい

天然素材なので、エコロジー。

木製まな板のデメリット６つ

逆に、木製まな板のデメリットは６つあります。

でも、対策もあるので大丈夫。

① 値段が高い

樹脂製まな板に比べれば、値段がお高い。
対策：その分寿命が長い

② 匂いが付きやすい

乾いたまま使用すると匂いが付きやすい。
対策：濡らしてから使う

③ カビやすい

濡れたままにしておくと、カビが生えやすい。
対策：使った後は仕舞い込まず、見えるところに置いて乾燥させる

④ 反りや割れが発生

材質により、板厚不足や張り合わせた板だった場合、反りや割れが生じることも。
対策：固い木材なら板厚は2.5cm以上、接合されていない一枚板のものを選ぶ

⑤ 手入れが面倒

不衛生になりやすい、と思われがちですが…。
対策：樹脂製まな板と同じように洗剤で良く洗い、熱湯消毒すれば問題ない

⑥ 重い

樹脂のまな板より重さがある。
対策：小さいサイズでOK！

私が購入した「木製まな板」

色々調べて検討した結果、購入したのはこのまな板 

取っ手があるので、すごく扱いやすくて便利。しかも、可愛い。

しっかり厚みがあるけれど、サイズが小さめなので、重いと感じたことはありません。

使用後は良く洗い、このように立てかけて置けばすぐに乾くので、カビる心配はゼロ。

可愛いまな板なので、出しっぱなしでもキッチンに良く馴染みます。

まとめ

このまな板は本当に使い心地が良くて、とても気に入っています。

不思議なことに、このまな板に変えてから、料理が更に楽しくなりました。

もっともっと早く、木製まな板にしておけばよかったな～と思うほどです。