【レモン３個使用】塩レモンの作り方＋保存方法＋活用レシピ

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万能調味料「塩レモン」

テレビで見た志麻さんの塩レモンが気になって気になって…。絶対に美味しいに違いないと勝手に確信し、モーレツに食べてみたくなった。

そこで作り方を検索したら「レモン２個と塩４つかみ」という何ともアバウトな結果しか出てこない。

しかも「４つかみ」なのか「４つまみ」なのかも定かでなくて。

他の塩レモンを紹介したサイトもたくさん見たけれど、塩の分量はそれぞれだった。

レモンの重さの10％とか20％とか色々で、要は好みの問題なよう。自分の好きな塩分濃度にすればいいみたい。

ならば私は私のやり方で作ろうと、早速レモンを買って作りました。

塩レモンの作り方　ステップは4つ

塩レモンの保存方法と保存期間

塩レモンの活用レシピ

塩レモンの活用方法はたくさんありますが、私のお気に入りの使い方を３つ紹介します。

この日はアジでした。

塩レモンをたっぷりめにつけ、20分ほど味をなじませた後、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってからグリルで焼きました。

ほんのりレモンの味を感じることができます。魚の臭みが消えて上品な塩焼きになりました。

アジの他に、鯛、鯖、さんま、鱈でも美味しいです。

いつものタルタルソースに塩レモンを入れただけで、ワンランク上の味になりました。

レモンの風味が少しするだけでこんなに違うものかと驚きです。

チキンカツがさっぱりといただけて美味しかった。揚げ物とレモンの相性はやっぱり最高です。

塩レモンを水で溶いただけの塩レモン水。

ビタミンCとミネラルで熱中症予防に最適。抗酸化作用もあるから老化防止にも。

暑い夏はこれで乗り越える予定。氷をたくさん入れてキンキンに冷やして飲みたい。

まとめ

塩レモンの塩加減はお好みでOKだし、ミキサーが無い場合はみじん切りにしてもいい。

または保存瓶にレモンを塩で漬け込むようなかたちでも作れます。（１週間ほど時間が必要）

本来は発酵させて作るみたいね。元々は北アフリカのモロッコの伝統調味料だそう。

作るのがめんどくさかったら市販品もある。

一度使ってみれば「魔法の調味料」と言われる由縁がわかります。

いつもの塩を塩レモンに換えるだけでお料理がグレードアップするから凄く便利。パスタやポテトサラダに入れても美味しかった。

しばらくハマりそうです。