【美肌と腸活】昔ながらの「ぬか漬け」は健康・美容効果がすごい！

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八百屋さんで売っていた「ぬか漬け」

いつも行く八百屋さんでお買い物。

相変わらず安い！助かる‼

このビニール袋に入った白い物体。

何かというと、ぬか漬けなんです。大根の。

八百屋さん自家製のぬか漬けを売っていて、しかも激安で激ウマ！

八百屋さんのぬか漬け

八百屋さん自家製のぬか漬けをご紹介。

このビッグサイズにもかかわらず、お値段たったの９０円！

袋から出してみた。ぬか漬け独特の匂いがプンプン（笑）

ぬかを水でサッと流してから切る。

大きいタッパにこんなに沢山 

塩加減が絶妙に丁度いい。しょっぱ過ぎず食べやすいのです。

大根のほかに、きゅうり、にんじん、カブのぬか漬けがある。

どれもメッチャ美味しいけど、この大サイズだから、一度に買うのは一種類だけ。

ぬか漬けは冷蔵保存で４～５日しか日持ちしないので、食べきれる分しか買いません。

美味しいからと言ってパクパク食べちゃうと塩分が気になるしね。

ぬか漬けの健康効果

ぬか漬けは日本古来の優秀な発酵食品。

一番の特徴は、菌の種類が豊富なこと！乳酸菌をはじめ１２～３０種類もの善玉菌が存在しているという。

私的に嬉しいのは酪酸菌が含まれていること。今「スーパー善玉菌」として注目されている菌です。

酪酸菌が産生する酪酸は、腸のぜん動運動を促して便秘を解消させたり、大腸で粘膜免疫を活性化して大腸がんを制御する働きがある。

つまり大腸に優しい食べものなんです。

この酪酸菌は酸素が苦手であることと、独特な匂いがあることから、食べ物に含まれることはほぼ無くて、唯一あるのは「ぬか漬け」くらい。

他、ぬか漬けに含まれている栄養素は、

などなど、書き切れないくらいたくさん。

それらの健康効果をまとめると、

このように、良いことだらけの「ぬか漬け」

でも、食べ過ぎると逆効果になることがあります。

ぬか漬けのデメリット

漬物全般に言えることとして、塩分が多く含まれているため、食べ過ぎると血圧が高くなる可能性がある。

酪酸の濃度が高くなりすぎると、逆に腸の粘膜保護機能が破壊される場合がある。

ぬか漬けの美肌効果

乳酸菌が多く含まれるぬか漬けには高い整腸作用があり、お肌にも良い影響をおよぼします。

また、ぬか漬けに含まれる多くのビタミン類は肌の老化防止に効果があり、

酵素は活性酸素を除去するため、しみ、しわ、くすみの改善に役立ちます。

また、フェルラ酸はメラニンの生成を制御する働きがあるので美白効果が。

健康に良いことは肌にも良くて、ぬか漬けはアンチエイジングにおすすめです。

まとめ

猛暑の夏バテ対策にもぬか漬けは有効だと思う。食欲なくても、ぬか漬けがあればご飯が入るし、適度な塩分は熱中症予防にも。

日本のぬか漬け、一般に広まったのは江戸時代だそうです。

その頃はたぶん、ただ美味しいから食べてただけで、こんなにも優れたものだとは思っていなかったかもしれない。

ぬか漬けを考案した人に今更ながら感謝したい。